Les conseils en nutrition du Dr Bernard-Pellet

Auteur, conférencier, médecin nutritionniste, diplômé en biostatistiques et féru d’épidémiologie. Il a co-fondé l’APSARes (Association de Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable) dont l’un des buts est de promouvoir la santé de ses concitoyens par une meilleure nutrition. Livres : Jérôme Bernard-Pellet et Garance Leureux, « Comment manger moins de viande » Cléa et Jérôme Bernard-Pellet,  » …

Comment assumer sa transition alimentaire ?

Comment assumer sa transition alimentaire (du carnisme à la cuisine altruiste) ? La première étape la plus importante est d’abord de l’intégrer pour soi-même, de le légitimer. On ne peut pas faire accepter aux autres, ce que l’on ne reconnait pas comme légitime pour nous-même. Donc, il y a une démarche de réflexion, je dirais …

Lait d’or

Un de mes rituel préféré de l’hiver est le lait d’or. Le lait d’or, c’est une boisson à base de lait végétal et de curcuma qui en plus d’être délicieux, possède de nombreux bénéfices.  Baisse d’energie, fatigue, courbatures, le curcuma protège de tous ces maux et bien plus encore : anti-inflammatoire , lutte contre les …

Galette des rois

« La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée dans une majeure partie de la France, au Québec, en Acadie, en Suisse, au Luxembourg, en Belgique et au Liban à l’occasion de l’Épiphanie, fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus, célébrée le 6 janvier de chaque année. Cette galette est aussi parfois appelée parisienne1. » source WIkipédia Cette recette est reprise du site https://vegan-pratique.fr   bon appétit …

Quels sont les bénéfices d’une alimentation végétalienne ?

Question de Cuisine Altruiste : Jérôme, quels seraient les bénéfices santé immédiatement ressentis en faisant sienne cette diététique végétalienne ? Les bénéfices à court terme d’une telle diète n’ont pas tellement été étudiés dans la littérature scientifique. Alors, il y en a, les bénéfices à court terme qu’on peut espérer, c’est une diminution de le …

Oeufs, lait et produits laitiers

Question de cuisine altruiste : Jérôme, à l’heure actuelle, le programme national nutrition santé, recommande de consommer 3 produits laitiers par jour. En a-t-on vraiment besoin et si non, par quoi les remplacer ? Alors il est vrai que le programme national nutrition santé recommande de consommer 3 et même 4 produits laitiers par jour. …

Veggie Burger

Voici la recette d’un veggie burger (source : vegan pratique) pour réussir à faire aimer les légumes à vos enfants! si vous souhaitez  faire  vos pains burger maison, cette recette est délicieuse : veganfreestyle Pour les sauces et Faux mage en accompagnement, j’aime varier avec ces recettes : Mayonnaise d’avocat de la fée Stéphanie Faux mage (style « Hank …

Bruno petit dej’

Il se prépare en 5 mn et peut s’avaler tout aussi vite même si nous recommandons de le savourer Parce qu’en plus il est délicieux et peut être réalisé de différents goûts naturels et bio Mais ce n’est pas tout ! Il est modulable à souhait en fonction des besoins. Il peut même devenir thérapeutique ET …