Le tofu

Comment cuisiner le tofu ? « Le tofu résulte de la coagulation du « lait de soja » suivi du pressage des grumeaux obtenus. Du pressage, on obtient un liquide jaune « petit lait », contenant des protéines solubles, des minéraux et des vitamines. Le lait de soja est obtenu lui, en faisant tremper des graines de soja séchées que l’on moud puis que …

Crêpes végétales

La Chandeleur (fête des chandelles) est une ancienne fête païenne et devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la Présentation du Christ au Temple et sa reconnaissance par Syméon comme « Lumière d’Israël » Cette fête se déroule le 2 février, soit 40 jours après Noël. Bon appétit ! Imprimer la recette Crêpes végétales Plat dessert, Fêtes Portions crêpes Ingrédients 350 g farine de blé ou …

Lait d’or

Un de mes rituel préféré de l’hiver est le lait d’or. Le lait d’or, c’est une boisson à base de lait végétal et de curcuma qui en plus d’être délicieux, possède de nombreux bénéfices.  Baisse d’energie, fatigue, courbatures, le curcuma protège de tous ces maux et bien plus encore : anti-inflammatoire , lutte contre les …

Galette des rois

« La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée dans une majeure partie de la France, au Québec, en Acadie, en Suisse, au Luxembourg, en Belgique et au Liban à l’occasion de l’Épiphanie, fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus, célébrée le 6 janvier de chaque année. Cette galette est aussi parfois appelée parisienne1. » source WIkipédia Cette recette est reprise du site https://vegan-pratique.fr   bon appétit …

Quels sont les bénéfices d’une alimentation végétalienne ?

Question de Cuisine Altruiste : Jérôme, quels seraient les bénéfices santé immédiatement ressentis en faisant sienne cette diététique végétalienne ? Les bénéfices à court terme d’une telle diète n’ont pas tellement été étudiés dans la littérature scientifique. Alors, il y en a, les bénéfices à court terme qu’on peut espérer, c’est une diminution de le …

Oeufs, lait et produits laitiers

Question de cuisine altruiste : Jérôme, à l’heure actuelle, le programme national nutrition santé, recommande de consommer 3 produits laitiers par jour. En a-t-on vraiment besoin et si non, par quoi les remplacer ? Alors il est vrai que le programme national nutrition santé recommande de consommer 3 et même 4 produits laitiers par jour. …