Seitan et sa sauce aux champignons

Le seitan est un aliment fabriqué à base de protéine de blé (gluten). Il est l’équivalent dans la cuisine macrobiotique du miàn jīn (麵筋 / 面筋) ou du fu (麩) des cuisines traditionnelles chinoise et japonaise. Le mot seitan aurait été inventé par Georges Ohsawa (1893-1966), promoteur de la macrobiotique. Son étymologie la plus communément admise en fait la combinaison de sei (être, devenir, à base de) et de la première syllabe de tanpaku (protéine). Ainsi, seitan signifie « à base …

Moussaka végétale

La liste des ingrédients est assez longue mais il ne faut pas prendre peur, ce sont des ingrédients tout simples, qu’on a souvent chez nous et faciles à trouver. La moussaka est un plat très savoureux, à connaître, à déguster et à refaire ! Imprimer la recette Moussaka végétarienne Plat déjeuner Temps de Préparation 35 minutes …

Osso Bucco végétalien

Un classique revisité à la sauce végétalienne ! L’osso bucco était un des plats préférés de mon enfance… Mais les bébés veaux sont arrachés à leurs mères puis mis à mort après quelques jours d’une vie misérable.. Alors vive le seitan ! pour le faire vous-même où le trouver ici : boutique vegan Bon appétit ! …

Clafoutis pommes poires pruneaux

Un délicieux clafoutis pour régaler les plus petits comme les plus grands , sans lait ni oeufs. Bon appétit ! Imprimer la recette Clafoutis pommes poires pruneaux Plat dessert Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Ingrédients 5 poires2 bananes15 pruneaux25 cl lait d’amande150 g amandes en poudre100 g sucre50 g …