Seitan et sa sauce aux champignons

Le seitan est un aliment fabriqué à base de protéine de blé (gluten). Il est l’équivalent dans la cuisine macrobiotique du miàn jīn (麵筋 / 面筋) ou du fu (麩) des cuisines traditionnelles chinoise et japonaise. Le mot seitan aurait été inventé par Georges Ohsawa (1893-1966), promoteur de la macrobiotique. Son étymologie la plus communément admise en fait la combinaison de sei (être, devenir, à base de) et de la première syllabe de tanpaku (protéine). Ainsi, seitan signifie « à base …

Tomates farcies au millet

Bon appétit !NB – Voici un site pour commander les substituts d’œufs et le faux gruyère :https://www.boutique-vegan.com/ Imprimer la recette Tomates farcies au millet Plat déjeuner Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Ingrédients 6 tomates6 Faux oeufs1 sachet Faux gruyère1 cs tamaripersil haché1 gousse ailMargarinesel, poivre Plat déjeuner Temps de …