Les produits essentiels dans un placard altruiste

Le contenu de mon placard de cuisine s’est transformé au fil de ma transition à une alimentation altruiste..

Je ne peux plus me passer de certains produits, devenus indispensables pour la préparation de mes repas.

J’aurai aimé savoir tout cela à l’époque, alors je  partage les infos, pour les débutants qui ne savent pas trop par où commencer.

Tofu, protéines de soja, tempeh et seitan ont doucement remplacé la viande.

Mais il faut bien avouer qu’ils sont plutôt fades si on ne relève pas leur saveur avec des sauces à base de condiments et d’épices.

Dans l’ordre de préférence

1 – Sauce soja et/ ou tamari :

Il remplace le sel (car meilleur pour la santé) et donne vraiment du goût !

2 – Le beurre de cacahuète :

Mon meilleur allié protéiné pour le petit déj’ sur des tartines, dans le houmous, les veloutés, etc.. Savoureux, bon marché, nourrissant, bénéfique pour la santé, ces bienfaits sont nombreux.

3 – Le Tahin :

Ou crème de sésame, il me permet de faire mon houmous (je suis une « houmous addict »), accompagne le tofu, les burgers, les soupes de légumes, les gâteaux, etc.

– Les Huiles

Mes préférées huile sésame et coco. Et toutes les autres pour varier les plaisirs et les bénéfices santé.

5 – Des conserves de tomates concentrées, séchées, pulpes.

6 – Des crèmes végétales

La crème de riz est la plus épaisse pour un effet « crème fraiche ». Et aussi la Crème de coco, avoine, soja… Pour les sauces et veloutés.

7 – Laits végétaux

Lait d’amande, de soja, de riz. On en trouve dans tous les commerces et parfois enrichis en calcium.

8 – Sauces veganes toutes prêtes : bolognaise, pesto, arrabiata, c’est pratique quand on n’a pas le temps de cuisiner !

9 – Des oléagineux : pour les petits creux, en cuisine, sauces, faux fromage, etc.

10 – Des graines, plein de graines ! De tournesol, pignon de pin, sésame, courge, etc.

11 – Des Epices & Herbes : curcuma, cumin, clou de girofle, noix de muscade, sel d’himalaya, Kala namak… Basilic, coriandre, persil, thym, sauge..

12 – Légumineuses : fèves, pois chiche, haricots

13 – Céréales : Flocons d’avoine, levure diététique, farines, (blé, sarrasin, pois chiche, riz, lupin)

14 – Sirop d’agave, d’Erable, sucre de coco

15 – Un germoir : pour les pousses de soja à faire vous-même et un mini potager pour les herbes si vous le pouvez!

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