Faux mage

Un des aliments qui m’a le plus manqué lors de ma transition au végétal, c’est bien le fromage… (infos produits laitiers)

Voici une recette très simple et rapide d’un de mes chefs végan préférés, Jean-Philippe.

Ce faux mage ressemble au fromage à tartiner, aux herbes.

 

Bon appetit !

 

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Faux mage
Instructions
  1. Huiler légèrement 2 ramequins d’une capacité de 1/2 tasse (125 ml) chacun.
  2. Faire tremper les noix de cajou dans l’eau bouillante 10 minutes.
  3. Égoutter les noix de cajou et les déposer dans un mélangeur.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et broyer jusqu’a l’obtention d’une texture homogène.
  5. Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition à feu mi-vif en remuant constamment.
  6. Si vous désirez aromatiser votre fauxmage il suffit d’ajouter soit 1 c à soupe d’huile de truffe, de poivre en grain concassé ou de piment jalapeńo en conserve haché avant de verser la préparation dans les ramequins.
  7. Verser la préparation dans les ramequins et réfrigérer au minimum 2 heures après les avoir recouvert d’un film plastique.
Notes

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