« La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée dans une majeure partie de la France, au Québec, en Acadie, en Suisse, au Luxembourg, en Belgique et au Liban à l’occasion de l’Épiphanie, fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus, célébrée le 6 janvier de chaque année. Cette galette est aussi parfois appelée parisienne1. »
source WIkipédia
Cette recette est reprise du site https://vegan-pratique.fr
bon appétit !

Temps de Préparation | 45 minutes |
Portions |
personnes
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Ingrédients
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Étaler l’une des deux pâtes feuilletées sur la plaque du four. Piquer le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélanger le sucre avec le sucre vanillé et l’huile.
- Ajouter ensuite la fécule en pluie et mélanger à nouveau.
- Verser la crème d’amande et l’arôme d’amande amère. Remuer à nouveau.
- Ajouter enfin la poudre d’amandes et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Verser cette pâte au centre du fond de tarte et étaler pour répartir uniformément jusqu’à 2 cm environ du bord. Placer la fève (pas trop au centre pour avoir plus de chance de l’éviter en découpant les parts). Humecter le bord restant avec un peu d’eau.
- Dérouler la deuxième pâte feuilletée et la déposer délicatement par dessus. Souder les bords en appuyant avec le doigt.
- Avec un couteau, dessiner un motif de losanges.
- Enfin, répartir un peu de crème végétale sur toute la surface à l’aide d’un pinceau (une spatule souple remplacera si vous n’en avez pas).
- Enfourner pour 30 minutes environ, selon si vous la souhaitez plus ou moins dorée.
- La galette des rois se déguste tiède ou à température ambiante en fonction des goûts !
Notes